Ce filet de saumon à l’ail et aux herbes est un vrai régal. On a garni le saumon d’un mélange d’herbes (fait avec de la farine d’amande, du beurre et de la mayonnaise à l’avocat), puis on l’a fait cuire au four à la perfection, jusqu’à ce que la garniture soit croustillante. Il est servi sur une purée crémeuse de céleri rave dont le goût léger rappelle celui du céleri et du persil. Le chou-fleur et les tomates raisins servis en accompagnement sont garnis de beurre à l’ail et aux herbes qui s’agence bien avec le reste du repas.

Ingrédients : Chou-fleur • Filet de saumon • Tomates raisin • Céleri rave • Beurre (lait) • Crème épaisse (lait) • Fromage parmesan (lait, substances laitières modifiées, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne, cellulose en poudre, arôme parmesan (naturel)) • Mayonnaise à l'avocat (huile d'avocat, eau filtrée, jaunes d'œufs congelés et en poudre, œufs entiers congelés biologiques, vinaigre blanc biologique, moutarde biologique (vinaigre biologique, eau, graines de moutarde biologique, sel, épices biologiques), sel, extrait de romarin biologique) • Fromage à la crème (substances laitières, sel, gomme de caroube, culture bactérienne) • Ail en poudre • Huile d'olive • Farine d'amande • Sel marin • Ail haché (eau, ail déshydraté, acide citrique) • Poivre noir • Aneth • Ciboulette séchée • Estragon • Persil • Poivre blanc.