Ce mets satisfaisant est inspiré de la vedette des plateaux de crudités : la trempette aux artichauts. Ici, les artichauts crémeux au parmesan sont surmontés d’une côtelette de porc milieu de longe saumurée et marinée avec de l’ail et des herbes, puis grillée jusqu’à ce qu’elle soit bien juteuse. Le beurre blanc aux oignons verts et à la ciboulette donne une touche décadente au repas, tandis que les carottes et les pommes de terre rôties au romarin lui donnent la touche finale.

Ingrédients: Côte de porc • Carotte • Pommes de terre rouges • Cœurs d'artichauts (cœurs d'artichauts, eau, sel, acide citrique) • Eau • Beurre (lait) • Crème sure (substances laitières (ou crème, lait, lait écrémé en poudre), culture bactérienne, enzyme microbien) • Fromage à la crème (substances laitières, culture bactérienne, sel, gomme de guar, Oignons verts • Huile d'olive • Vinaigre de cidre de pomme • Fromage parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, sel, culture bactérienne, chlorure de calcium, enzyme microbien, lipase, cellulose, natamycine) • Sauce piquante (piments rouges de Cayenne vieillis, vinaigre, eau, sel, ail en poudre) • Ail émincé (ail, eau) • Ail en poudre • Sel de mer • Oignon en poudre • Vinaigre de vin rouge • Poivre noir • Glace de poulet (bouillon de poulet, carotte, oignon, ail, épices) • Romarin • Persil • Ciboulette séchée • Ail • Gomme xanthane.