Bavette de bœuf au chimichurri

On disait autrefois que la bavette de bœuf maigre était la « coupe du boucher », car les bouchers la gardaient pour eux. Ici, nous l’avons tout simplement apprêtée avec du sel, du poivre et de l’ail avant de la faire griller. Des quartiers de pommes de terre rôtis aux herbes sont l’accompagnement parfait, tout comme les poivrons rouges et verts rôtis. Enfin, une sauce chimichurri éclatante et herbacée rend le tout on ne peut plus délectable.

Ingrédients : Pommes de terre rouges • Steak de bavette • Poivron rouge • Poivron vert • Oignon rouge • Huile d'olive • Ail • Persil • Vinaigre de vin blanc (sulfites) • Coriandre • Sel marin • Oignons verts • Jus de citron • Eau • Poivre noir • Poudre d'ail • Poudre d'oignon.