Bol de bœuf en sauce

Voilà un plat classique qui rassasie pleinement. On a d’abord fait braiser du bœuf haché maigre dans un bouillon riche, avec des herbes et des aromates, puis on l’a nappé d’une sauce onctueuse. Ensuite, on a agencé des quartiers de pommes de terre rôtis et enrobés de persil à un ketchup fumé légèrement acidulé. Les poivrons rôtis à l’ail ajoutent un contraste de saveurs et de couleurs, tandis que de la mozzarella effilochée donne la touche finale.

Ingrédients : Pommes de terre rouges • Bœuf haché • Eau • Concentré de tomate (tomates fraîches mûries sur pied, sel de mer, acide citrique d’origine naturelle) • Poivrons jaunes • Poivrons rouges • Poivrons verts • Oignons espagnols • Crème riche en matière grasse (lait) • Mozzarella (lait, substances laitières modifiées, sel, culture bactérienne, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Fond brun (bouillon de bœuf et de veau, carottes, oignons, céleri, poireaux, pâte de tomates, ail, épices) • Sucres (miel) • Glace de poulet (bouillon de poulet, carottes, oignon, ail, épices) • Huile d’olive • Vinaigre de vin blanc (sulfites) • Ail • Sel de mer • Fumée liquide (arôme de fumée) • Poivre noir • Poudre d’ail • Oignon en poudre • Persil • Thym • Origan • Gomme xanthique • Assaisonnement à l’italienne (marjolaine, thym, romarin, sarriette, sauge, origan, basilic) • Basilic séché.