Bol de chorizo et de pommes de terre rouges

Nos chefs se sont inspirés des empanadas pour concocter ce savoureux hachis de pommes de terre avec chorizo. Les ingrédients du hachis rappellent une garniture de pâté classique : des pommes de terre à chair rouge rôties, des poivrons multicolores et des oignons tendres, assaisonnés avec du cumin, de la coriandre et de l’origan. Le chorizo poêlé avec des oignons verts donne du piquant, tandis que la crème au piment ancho et à la lime amène de la fraîcheur. Les calabacitas (un mélange de courgettes, de maïs et de poivrons) sont garnies de feta qui leur donne un goût un peu salé.

Ingrédients: Pommes de terre rouges • Porc haché • Crème sure (substances laitières (ou crème, lait, lait écrémé en poudre), culture bactérienne, enzyme microbien) • Courgettes • Tomates • Maïs • Oignon rouge • Poivron rouge • Poivron vert • Oignon espagnol • Feta émiettée (substances laitières modifiées (pasteurisées), sel, lipase, enzymes microbiennes, chlorure de calcium, culture bactérienne, cellulose, natamycine) • Huile d'olive • Piment poblano • Oignons verts • Coriandre • Jalapeno • Ail (eau, ail, acide citrique) • Sel de mer • Jus de citron vert • Paprika fumé • Poivre noir • Ail en poudre • Piment en poudre (piment, cumin, coriandre, sel, origan, ail en poudre, clous de girofle), eau) • Poudre de piment ancho (piment ancho, dioxyde de silicium) • Poudre d'oignon • Coriandre • Cumin • Origan • Cannelle • Clous de girofle • Piment de Cayenne.