Bol de tamals végétariens | Repas prêt à manger

Ce mets est notre version des tamals mexicains, que nous proposons ici dans un bol végé épicé. Sur une purée de maïs, on a déposé un mélange fait de trois sortes de haricots qui ont mijoté avec des poivrons rouges, des jalapenos, des piments poblano, et des piments ancho et chipotle en poudre. En accompagnement, des patates douces aux épices mexicaines, rôties avec des poivrons rouges et des oignons, servies sur une crème à la coriandre et aux jalapenos.

Ingrédients : Patates douces • Maïs • Oignons rouges • Haricots noirs (haricots noirs, eau) • Haricots rouges (haricots rouges, eau, chlorure de calcium, EDTA disodique) • Haricots pinto (haricots pinto, eau) • Crème sure (lait écrémé, crème, concentré de protéine laitière, poudre de lait écrémé, enzyme microbienne, culture bactérienne) • Eau • Poivrons rouges rôtis (poivrons rouges rôtis, eau, sel, acide citrique) • Babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne) • Concentré de tomate (tomates fraîches mûries sur pied, sel de mer, acide citrique d’origine naturelle) • Huile d’olive • Coriandre • Poivrons rouges • Piment poblano • Feta émiettée (substances laitières modifiées, sel, lipase, enzyme microbienne, chlorure de calcium, culture bactérienne) • Beurre (lait) • Piment jalapeno • Jalapenos marinés (jalapenos, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, curcuma) • Masa harina (maïs, hydroxyde de calcium) • Semoule de maïs • Sucres (miel) • Ail • Sel de mer • Vinaigre de cidre • Piments ancho en poudre (piments ancho, dioxyde de silicium) • Cumin • Piment guajillo moulu • Coriandre • Origan • Piment chipotle en poudre • Poudre à pâte.