Le filet de porc saumuré et grillé déborde de saveurs en soi, mais ici, son goût est rehaussé encore plus par une marinade complexe d’oignons verts, du gingembre, de miso rouge et d’aromates. Pour le brocoli rôti et les carottes et edamames à l’étuvée, on a opté pour quelque chose de plus simple, mais non pas moins délicieux, avec juste un peu d’ail. La glace au miel, au soya et au piment de la Jamaïque est une explosion d’umami, tandis que le riz sauvage à la noix de coco, les oignons verts et les graines de sésame grillées équilibrent le tout.

Ingrédients : Filet de porc • Lait de coco (noix de coco, eau, gomme de guar, gomme de cellulose) • Mélange de riz sauvage (riz blanc, riz sauvage) • Carottes • Brocoli • Edamames (soya) • Sucres (miel, mélasse (sulfites), jus d’orange) • Jus de citron • Ail rôti (ail, huile d’olive) • Oignons verts • Tamari (eau, fèves de soya, sel, alcool éthylique) • Graines de sésame • Ail émincé (eau, ail déshydraté, acide citrique) • Huile de sésame • Sel de mer • Huile d’olive • Ail • Purée de gingembre (gingembre, eau, acide citrique) • Échalotes • Pâte de miso rouge (eau, fèves de soya, riz, sel, alcool éthylique) • Cannelle • Graines de fenouil • Gingembre moulu (sulfites) • Clous de girofle • Muscade moulue • Poivre noir • Poivre blanc • Thym • Cumin.