Le poulet au marsala, c’est la définition même d’un plat réfoncortant typique de la cuisine italo-américaine. Notre recette contient du poulet mariné dans de l’ail et des herbes et une sauce au vin rouge et aux champignons. Le poulet est servi sur une purée de chou-fleur à l’ail à laquelle on a ajouté du fromage à la crème et du beurre pour la rendre bien crémeuse. Et pour couronner le tout : un accompagnement coloré de brocoli à l’ail cuit à l’étouffée.

Ingrédients : Brocoli • Poitrine de poulet • Chou-fleur • Champignons crimini • Cabernet (sulfites) • Fromage à la crème (substances laitières, sel, gomme de caroube, culture bactérienne) • Beurre (lait) • Oignons rouges • Ail rôti (ail, huile d’olive extra vierge, eau, arôme naturel, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Eau • Ail • Huile d’olive • Sel de mer • Fécule de tapioca • Fond brun (bouillon de veau, carottes, oignons, pâte de tomates, céleri, poireaux, ail, épices) • Vinaigre de cidre • Persil • Poivre noir • Thym • Ail en poudre.