Ce mets réconfortant met joliment en vedette des ingrédients qu’on connaît bien. Avant de cuire au four, la poitrine de poulet a été garnie d’une croûte d’herbes faite d’un mélange de farine d’amande, de parmesan, de beurre et d’herbes. Elle est servie sur une purée de chou-fleur délicieuse faite avec du fromage à la crème et de l’ail rôti et parsemée de persil, de ciboulette, d’estragon et d’oignons verts. Les légumes qui l’accompagnent sont des courgettes rôties, recouvertes d’amandes grillées et d’un savoureux beurre ail et citron.

Ingrédients : Poitrine de poulet • Courgettes • Chou-fleur • Beurre (lait) • Mayonnaise à l’avocat (huile d’avocat, eau filtrée, jaunes d’œuf congelés et en poudre, oeufs entiers biologiques congelés, vinaigre blanc biologique, moutarde biologique (vinaigre biologique, eau, graines de moutarde biologique, sel, épices biologiques), sel, extrait de romarin biologique) • Fromage à la crème (substances laitières, sel, gomme de caroube, culture bactérienne) • Farine d’amande • Amandes • Ail rôti (ail, huile d’olive) • Parmesan (lait, substances laitières modifiées, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne, cellulose en poudre, arôme de parmesan (naturel)) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, sel, culture bactérienne, chlorure de calcium, enzyme microbienne, lipase, cellulose, natamycine) • Huile d’olive • Poudre d’ail • Sel de mer • Poivre noir • Persil • Oignon en poudre • Jus de citron • Ciboulette • Basilic • Estragon • Origan.