Ce filet de saumon à l’ail et aux herbes est un vrai régal. On a garni le saumon d’un mélange d’herbes (fait avec de la farine d’amande, du beurre et de la mayonnaise à l’avocat), puis on l’a fait cuire au four à la perfection, jusqu’à ce que la garniture soit croustillante. Il est servi sur une purée crémeuse de céleri rave dont le goût léger rappelle celui du céleri et du persil. Le chou-fleur et les tomates raisins servis en accompagnement sont garnis de beurre à l’ail et aux herbes qui s’agence bien avec le reste du repas.

Ingrédients : Chou-fleur • Filet de saumon • Tomates raisin • Céleri rave • Beurre (lait) • Crème épaisse (lait) • Fromage parmesan (lait, substances laitières modifiées, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne, cellulose en poudre, arôme parmesan (naturel)) • Mayonnaise à l'avocat (huile d'avocat, eau, vinaigre, jaune d'oeuf congelé, sel, moutarde, épices, EDTA de calcium disodique) • Fromage à la crème (substances laitières, sel, gomme de caroube, culture bactérienne) • Ail en poudre • Huile d'olive • Sel marin • Farine d'amande • Ail haché • Poivre noir • Aneth • Ciboulette séchée • Estragon • Persil • Poivre blanc.