Notre recette maison de sauce barbecue au chipotle est une glace sucrée, fumée et piquante parfaite pour cette poitrine de poulet juteuse et bien grillée. Pour ajouter de la texture, on a garni le poulet de pacanes rôties, puis on l’a couché sur une purée de pommes de terre à l’ail avec de la crème sure. En accompagnement, le maïs en crème au parmesan et les haricots verts couronnés de fromage à la crème aux herbes fouetté font de ce plat un festin débordant de saveurs.

Ingrédients : Pommes de terre Yukon • Poitrine de poulet • Haricots verts • Maïs • Fromage à la crème (substances laitières, sel, gomme de caroube, culture bactérienne) • Concentré de tomate (tomates fraîches mûries sur pied, sel, acide citrique d’origine naturelle) • Crème riche en matière grasse (lait) • Lait entier • Sucre (sirop d’érable, mélasse (sulfites)) • Beurre (lait) • Eau • Huile d’olive • Parmesan (lait, substances laitières modifiées, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne, cellulose en poudre, arôme de parmesan (naturel)) • Oignons espagnols • Ail noir • Sel de mer • Crème sure (substances laitières, culture bactérienne, enzyme microbienne) • Vinaigre de cidre • Poudre d’ail • Oignon en poudre • Poudre de chili (piment chili, cumin, coriandre, sel, origan, ail en poudre, clou de girofle, dioxyde de silicium) • Poivre blanc • Poivre noir • Fumée liquide • Paprika fumé.