Tofu épicé à la harissa

La harissa est une pâte de piment relevée et fumée d’Afrique du Nord qui rehausse instantanément n’importe quel plat. Ici, le tofu en a été enrobé avant d’être rôti, puis servi avec du bon chou frisé à l’étouffée et des oignons rouges et des poivrons rôtis. Le tout est nappé d’une sauce tomate à la harissa. Un riz brun doré parsemé de raisins de Corinthe et garni d’amandes effilées complète ce plat parfumé.

Ingrédients : Tofu (soja sans OGM, huile de tournesol, eau, nigari) • Eau • Oignons rouges • Chou frisé • Poivrons rouges rôtis (poivrons rouges rôtis, eau, sel, acide citrique) • Riz brun à grains longs • Poivrons rouges • Ail en purée (ail, eau) • Oignons espagnols • Concentré de tomate (tomates fraîches mûries sur pied, sel de mer, acide citrique d’origine naturelle) • Amandes • Huile d’olive • Persil • Ail rôti (ail, huile d’olive extra vierge, eau, arôme naturel, acide lactique, EDTA de calcium et de disodium) • Raisins de Corinthe (raisins de Corinthe, huile de tournesol à haute teneur en acide oléique) • Sel de mer • Coriandre • Cumin • Jus de citron • Paprika • Poudre d’ail • Bouillon concentré de légumes (bouillon de légumes (eau, carottes, céleri, oignon, poireau, panais, patates douces, ail, fines herbes)) • Sucre (sucre de coco, sirop d'érable) • Assaisonnement harissa (épices, sel, ail en poudre) • Paprika fumé (paprika) • Zeste de citron • Poivre noir • Curcuma • Cannelle • Cardamome • Flocons de piment broyés.