Bol de tamals végétariens | Repas prêt à manger

Ce mets est notre version des tamals mexicains, que nous proposons ici dans un bol végé épicé. Sur une purée de maïs, on a déposé un mélange fait de trois sortes de haricots qui ont mijoté avec des poivrons rouges, des jalapenos, des piments poblano, et des piments ancho et chipotle en poudre. En accompagnement, des patates douces aux épices mexicaines, rôties avec des poivrons rouges et des oignons, servies sur une crème à la coriandre et aux jalapenos.

Ingrédients : Patate douce • Maïs • Oignon rouge • Haricots noirs (haricots noirs, eau, sel, chlorure de calcium) • Haricots rouges (haricots rouges foncés, eau, sel, chlorure de calcium, EDTA disodique) • Haricots pinto (haricots pinto, eau, sel, chlorure de calcium, EDTA disodique) • Crème sure (substances laitières, culture bactérienne, enzyme microbien) • Eau • Poivrons rouges grillés (poivrons rouges grillés, eau, sel, acide citrique) • Babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne) • Tomates concentrées (tomates fraîches mûries sur vigne, sel, acide citrique d'origine naturelle) • Huile d'olive • Coriandre • Poivron rouge • Piment poblano • Feta émiettée (substances laitières modifiées (pasteurisées), sel, lipase, enzymes microbiennes, chlorure de calcium, culture bactérienne, cellulose, natamycine) • Beurre (lait) • Jalapeno • Piments jalapenos marinés (piments jalapeno, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, curcuma) • Masa harina (maïs, citron vert) • Farine de maïs • Sucre (miel) • Ail haché (eau, ail déshydraté, acide citrique) • Sel de mer • Vinaigre de cidre de pomme • Poudre de piment ancho (piment ancho, dioxyde de silicium) • Cumin • Piment guajillo moulu • Coriandre • Origan • Poudre de piment chipotle • Poudre à pâte.