Quand il fait froid dehors, rien ne vaut une bonne sauce bolognaise. La nôtre reste fidèle à la tradition : du bœuf maigre cuit à feu doux avec une mirepoix, de l’ail, des herbes et des épices à l’italienne, un soupçon de vin rouge et un peu de crème, servi sur nos pennes de chou-fleur. On termine le tout par une pluie de parmesan et un accompagnement de légumes rôtis à l’ail (brocoli, chou-fleur, oignon, courgette et poivron).

Ingrédients : Penne au chou-fleur (eau, poudre de chou-fleur, fécule de pomme de terre, fécule de tapioca, œuf entier, blanc d'œuf, gomme xanthane, konjac, sel) • Bœuf haché • Concentré de tomates (tomates fraîches mûries sur pied, sel marin, acide citrique d'origine naturelle) • Courgettes • Chou-fleur • Brocoli • Eau • Tomates en dés (tomates, jus de tomate, chlorure de calcium, acide citrique) • Poivron rouge • Oignon rouge • Crème épaisse (lait) • Parmesan (lait pasteurisé, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, chlorure de calcium, enzyme microbienne, lipase, cellulose, natamycine) • Oignon espagnol • Carottes • Vin Cabernet (sulfites) • Céleri • Ail • Huile d'olive • Ail rôti (ail, huile d'olive extra vierge, eau, arôme naturel, acide lactique, EDTA disodique calcique) • Bouillon brun (bouillon de bœuf et de veau, carotte, oignon, céleri, poireau, concentré de tomate, ail, épices) • Assaisonnement italien (marjolaine, thym, romarin, sarriette, sauge, origan, basilic) • Sel marin • Ail en poudre • Poivre noir • Oignon en poudre • Basilic séché • Flocons de piment rouge broyés.