Sucré, salé, épicé : une variété de saveurs sont en vedette dans ce plat végé inspiré de la cuisine indonésienne. D’abord, on a nappé de tendres patates douces rôties d’une sauce satay traditionnelle faite de beurre d’arachides, de gingembre, d’ail, de jus de lime et de gochugaru (flocons de piment coréen). Ensuite, on les a déposées sur du riz basmati à la noix de coco et garnies d’arachides rôties épicées. Le tout est accompagné de haricots verts rôtis avec du miso rouge, du sésame et de l’ail pour une touche d’umami.

Ingrédients: Patate douce • Haricots verts • Eau • Riz basmati brun • Lait de coco (noix de coco, eau, gomme guar, gomme de cellulose) • Beurre d’arachides (arachides) • Arachides • Purée de gingembre (gingembre, eau, acide citrique) • Ail haché (eau, ail déshydraté, acide citrique) • Huile d'olive • Coriandre • Huile de sésame • Sucre (sirop d'agave) • Jus de citron vert • Tamari (eau, graines de soja, sel, alcool fermenté) • Pâte de miso rouge (eau, soja, riz, sel, alcool éthylique) • Sésame graines • Ail • Poudre de citron vert Makrut • Gochugaru • Sel marin