Quand il fait froid dehors, rien ne vaut un repas copieux pour se réchauffer. Ce plat est parfait pour l’occasion! On a d’abord poêlé du bœuf haché avec du céleri, de l’oignon et de l’ail, puis on l’a fait mijoter avec des tomates, du vin rouge, du romarin et du thym. On a surmonté le tout d’une purée de chou-fleur compatible avec le régime cétogène (faite avec du fromage à la crème, du beurre et du parmesan) pour rappeler le classique duo viande et pommes de terre (sans tous les glucides). Et la touche finale : un accompagnement de courgettes rôties garnies d’un somptueux beurre aux herbes et au parmesan.

Ingrédients: Courgettes • Bœuf haché • Chou-fleur • Pâte de tomates (tomates fraîches mûries sur pied, acide citrique d'origine naturelle) • Beurre (lait) • Fromage à la crème (substances laitières, culture bactérienne, sel, gomme de guar, gomme de caroube) • Fromage parmesan (lait, substances laitières modifiées, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne, cellulose en poudre, arôme de parmesan (naturel)) • Céleri • Oignon espagnol • Vin Cabernet (sulfites) • Bouillon brun (bouillon de veau, carotte, oignon, concentré de tomates, céleri, poireau, ail, épices) • Eau • Lait entier • Persil • Huile d'olive • Sel marin • Poivre noir • Romarin • Assaisonnement italien (marjolaine, thym, romarin, sarriette, sauge, origan, basilic) • Moutarde moulue • Ciboulette séchée • Graines de fenouil • Piment rouge concassé • Thym • Poivre blanc • Poivre noir fumé (poivre, goût fumé).